【原料】
菠菜500克 油、姜末、味精、盐各适量

【做法】
1、将洗净的菠菜，沥干水分，随即将盐，味精撒在菠菜上。 2、锅内倒入油，待油温升至冒烟时，投入姜末和菠菜，翻锅即炒，汁滚立即出锅，装盘上席。 油、姜末、味精、盐各适量

【特色】
碧绿，肥嫩清甜，含有胡萝卜素、维生素C、维生素K，对鼻出血、肠出血有辅助疗效。
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