【原料】
蚕豆400克，雪菜100克 生油、盐、味精、胡椒粉、糖、生粉、鲜汤适量

【做法】
1、蚕豆去壳，入锅加适量的水煮熟后取出，冷却，压成泥；雪菜洗净后切成末。 2、起油锅，放入雪菜，注入鲜汤，倒入蚕豆泥，炒匀并加胡椒粉、盐、糖等调料，然后用生粉勾芡，淋油装盘即可。 生油、盐、味精、胡椒粉、糖、生粉、鲜汤适量

【特色】
入口鲜酥，油润色鲜，含有蛋白质、碳水化合物、钙、磷及维生素B1、维生素B2，具和脏腑、止血的功能。
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