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茄汁兰花干
【原料】白豆腐干400克油、盐、味精、番茄酱、姜片、糖、酱油、鲜汤各适量【做法】1、将白豆腐干洗净后切成大小均匀的正方块，随后从豆腐干的一端起刀，每...
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红杞苦瓜
【原料】苦瓜400克，枸杞10克油、盐、味精、鲜汤、湿生粉、糖各适量【做法】1、苦瓜洗净后，用刀一剖二，去瓤，切成条。2、枸杞用温开水浸泡后洗净，待用...
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翠绿象牙
【原料】竹笋750克，豌豆苗300克精盐、白糖、白醋、味精、芝麻油、生油各适量【做法】1、将笋衣剥去，削去根，洗净后切成丝，然后放入沸水锅中煮2分钟左右...
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干烧冬笋
【原料】冬笋尖250克水发冬菇30克胡萝卜25克青豆25克【做法】冬笋切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、...
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鲜奶芦笋
【原料】芦笋500克生油、盐、味精、鲜汤、鲜奶、生粉各适量【做法】1、芦笋洗净，切除老根，用鲜汤置火上煨三分钟左右，取出待用。2、锅内注入鲜奶，烧沸...
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酱拌莴笋
【原料】莴笋750克甜面酱、味精、麻油、糖、盐、胡椒粉各适量【做法】1、莴笋切成丝后放入干净的盘中用盐腌制10分钟左右，尔后用冷开水洗掉咸味，并挤干水...
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栗子烧白菜
【原料】生板栗100克，净白菜头250克姜末、精盐、味精、白糖、酱油、鲜汤、湿生粉、花生油、麻油各适量。【做法】1、将板栗一劈为二，入沸水中煮5分钟左右...
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油焖茭白
【原料】茭白750克生油、鲜汤、味精、酱油、糖、麻油各适量【做法】1、茭白剥去皮，切去老根后，改刀成滚块。2、起油锅，投入茭白，炸至茭白皮起皱后，注...
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酸八宝菜
【原料】黄瓜、圆白菜、扁豆、土豆、藕、胡萝卜、莴笋、青椒、白糖、醋、盐、香油【做法】1、将黄瓜、圆白菜、扁豆、胡萝卜、莴笋、青椒、藕、土豆均匀切成...
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鸡丝鹌鹑蛋汤
【原料】鹌鹑蛋、熟鸡丝、黄瓜丝、盐、鸡精、鸡汤【做法】1、将鹌鹑蛋煮熟，剥去蛋壳，放入大汤碗中待用；2、坐锅点火放入鸡汤，锅开后放入盐、鸡精，待锅再...
素食菜谱 第
62页 共63页 10 篇/页
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