【原料】
鹧鸪1 只，枸杞20 克，水发木耳25 克，水发香菇15 克。 料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱段、鸡清汤、鸡油。

【做法】
1.将鹧鸪宰杀，去毛、内脏，斩去脚爪，洗净后放入沸水锅中永透，捞 出洗净斩块。 2.锅中注入鸡汤，放入鹧鸪块、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、味精、枸 杞子煮至肉熟烂，放入木耳、蘑菇，烧沸后拣出葱、姜，淋上鸡油即成。 料酒、精盐、味精、胡椒粉、姜片、葱段、鸡清汤、鸡油。

【特色】

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