【原料】
大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒 丝、葱粒各1汤匙。

【做法】
（1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾 水分。 （2）蒜头去衣拍碎。预备红椒丝和葱粒。 （3）大虾排在碟上，把蒜茸、红椒丝放在大虾上面。 （4）用保鲜纸包裹，留一开口处疏气，高火煮3分半钟，取出。 （5）调备汁料和葱粒在一碗内，盖上保鲜纸， 留一开口处疏气，高火煮1分锺半，淋在大虾上面，即可供食。

【特色】

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