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竹荪章鱼炖野鸭
【原料】光小野鸭1只，章鱼100克，竹荪50克，千荔枝4只。料酒、精盐、味精、姜片、葱段、高汤。二、制法。1.光野鸭洗净，开背取出内脏，上沸水锅焯10...
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扒莲蓉鹌鹑
【原料】鹌鹑3只，莲子茸100克，虾末15克，火腿粒25粒克，瘦猪内粒25克，冬菇粒25克，咸蛋黄1只，青菜心50克。蛇油、酱油、精盐、味精、白糖、料酒...
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烧鸬鹚丸子
【原料】净鸬鹚肉500克，笋片50克，青菜心50克，鸡蛋2只。料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。【做法】1.将鸬鹚肉洗净斩茸，放碗内，加入精盐...
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虫革炖雉肉
【原料】雉肉250克，冬虫草9克。精盐、姜片、葱段、胡椒粉、鸡汤。【做法】1.将虫草去灰屑，用温水洗净。雉宰杀后，去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入...
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木耳雁肉汤
【原料】雁1只，木耳25克。料酒、精盐、胡椒粉、葱、姜、鸡清汤、鸡油、猪油。【做法】1.将雁去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净放入沸水锅中氽一会，捞出后斩...
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蒸蒜香大虾
【原料】大虾350克（约9两半），蒜头5粒，红椒丝、葱粒各1汤匙。【做法】（1）大虾划开虾背，去虾肠，洗净，用布吸乾水分。（2）蒜头去衣拍碎。预备红椒...
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鲜笋鹌鹑
【原料】净鹤钨4只，鲜笋肉100克，蘑菇片30克，鸡蛋1只。料酒、蒜茸、葱段、姜丝、酱油、蚝油、麻油、味精、白糖、精盐、花生油，淀粉、高汤。【做法】...
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咸蛋肉饼
【原料】猪肉1斤，生咸蛋2个，葱末适量。－【做法】（1）将猪肉绞碎后同蛋白和葱末搅匀成肉饼，置于盘中，在其上面加入已压扁的2个蛋黄。（2）覆上胶膜，用...
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蒸水蛋
【原料】大只鸡蛋二只，冷开水一杯，葱二条切碎(不吃葱免用),胡椒粉少计，生抽一茶匙，盐1/3茶匙。【做法】1、鸡蛋加调味及冷开水打散，除去浮在面层的泡（...
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绿花椰三角比萨
【原料】35×40cm烤盘准备材料（约30份）面皮材料酵母1/2个（约21g,可以面包用发酵粉替代）、糖1/2茶匙、盐1茶匙、橄榄油2汤匙、高筋面粉250g；配料盐2汤匙、...
微波菜谱 第
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