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菠萝鸡片
材料：鸡脯肉-----250克泡红辣椒10克净菠萝-----150克鸡蛋清-----3个白菜-----40克湿淀粉-----20克红灯笼辣椒40克熟猪油-----l00克（约耗60克）精盐-----5克味...
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荸荠狮子头
材料：去皮荸荠-----5只瘦肉馅-----300克菜心-----50克盐-----5克酱油-----20克糖-----15克鸡蛋-----1只生粉，葱末、姜末、味精、料酒、湿淀粉-----各适量。...
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鱼香苦瓜丝
材料：苦瓜-----250克青椒-----2只香葱、姜、蒜、酱油、糖、醋、味精、四川豆瓣酱、麻油、花生油-----各适量。
做法：1、苦瓜洗净，去瓤，切成细丝，放入开...
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怪味苦瓜
材料：苦瓜-----600克、味精-----2克花生油-----20克芝麻酱-----10克辣椒油-----20克花椒油-----10克白糖-----25克香油-----10克葱花-----8克酱油-----12.5...
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酸辣萝卜丝
材料：白萝卜-----300克香菜-----15克辣椒油-----30克香油-----4克酱油-----10克醋-----20克白糖-----15克味精-----1克姜-----10克青蒜-----25克精盐-----少许...
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拌胡萝卜丝
材料：胡萝卜----500克香菜----50克蒜苗----10克精盐、味精、醋、白糖、香油----各适量做法：1、将胡萝卜切去根、叶，洗净，用刀轻轻刮去表面粗皮，切成2寸长...
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香干拌马兰头
材料：马兰头-----半斤五香豆腐干-----四块
做法：1、马兰头洗净。一锅清水烧开后关火，将马兰头放入水中停留2-3秒即捞出，切成碎丁。2、五香豆腐干，水中煮...
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油菜叶拌豆丝
材料：油菜叶-----100克豆腐丝-----50克精盐-----1小匙白糖-----1小匙香油-----1小匙味精-----少许
做法：1、将油菜叶清洗干净,放沸水锅中烫熟(见颜色变深绿...
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五色扁豆
材料：扁豆-----350克黄瓜-----50克胡萝卜-----75克青豆-----50克香菇（鲜）-----75克葱白-----10克香油-----5克花椒-----2克植物油-----15克盐----...
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清拌茄子
材料：嫩茄子-----500克香菜-----15克蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒-----各适量
做法：1、茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，...
夏季菜谱 第
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