白菜1000克，肉末100克，虾米25克，麻油25克。 香菜50克，海米25克。 豆腐250克，面粉250克。 黄瓜200克，熟猪肝150克。 羊肉500克，萝卜300克。 笋、姜、葱、味精、精盐少许。 酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。 生姜少许，香菜、食盐、胡椒，醋适量。 白菜心500克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
【做法】
豆腐抓碎。.... (1)黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片，放在盆内。 (2)熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的片，放在黄瓜上。 (3)香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上。 (4)海米用开水发好，倒入盆内。 (5)调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。 将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见方的小块；菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适量的水，置武火烧开后，改用文火炖1小时，再放入萝卜块煮熟。放入香菜、胡椒即可食用，加入少许食醋，味道更佳。。 (1)白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟捞出，沥去水分。 (2)另锅置火上，放入食油烧热，倒入汤，再加入味精、精盐、白菜，烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即可。 笋、姜、葱、味精、精盐少许。 酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
【特色】
１、白菜奶汁汤 猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。４、豆腐馅饼 适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。３、猪肝凉拌瓜片 色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。２、萝卜炖羊肉