【原料】
玉竹50克 猪心500克 生姜 葱 花椒 食盐 白糖 味精 香油适量

【做法】
将玉竹洗净，切成节，用水稍润，煎熬2次，收取药液1000克。将猪心破开，洗净血水，与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时，将它捞出晾凉。 将猪心放在卤汁锅内，用文火煮熟捞起，揩净浮沫。在锅加卤汁适，放入食盐、白糖、味精和香油，加热成浓汁，将其均匀地涂在猪心里外即成。 用法每日2次，佐餐食。

【特色】
猪心- 猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。所有猪心菜谱 ·.... 安神宁心，养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴的干咳烦渴
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