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俄式馅饼伴随俄罗斯人一生
在海参崴学院学习期间，常听老师讲起俄式的传统面食之一——馅饼，得知它在俄餐中有着不可忽视的地位。老师经常提到每逢重要节日、新年、洗礼、生日...
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俄式红菜汤
原料牛肉250克莲花白250克洋葱50克紫菜头200克胡萝卜100克番茄酱75克鲜番茄100克黄油或牛脂油50克香叶1片大蒜2瓣白糖25克酸奶油25克...
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鸡茸竹荪汤
基本材料鸡脯肉150克，水发竹荪350克，盐、香菜叶、豆苗叶、黄瓜皮、胡萝卜鸡蛋清、高汤、水发香茹、猪油制作：将鸡脯去筋切成条，加工成茸泥，再加盐、鸡蛋...
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苏联泡西红柿
原料配方：鲜西红柿1.5千克鲜莳萝50克蒜瓣5克辣椒1.5克黑穗醋栗50克食盐75克冷开水1.5千克制作方法：1.采用容积为2～4升的玻璃罐，洗净用布擦干内壁水分。...
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阿拉斯加三文鱼
主料：三文鱼、面包、狲猴桃、草鸡蛋、菠萝、香菜
调料：色拉酱、蜂蜜芥末、盐、天添鲜、生粉
做法：
1、切片面包烤1分钟；
2、狲猴桃切片，放在烘...
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泡椒牛蛙
原料：
牛蛙500克，大葱150克，色拉油200克，料酒10克，泡姜10克，精盐1克，大葱150克，味精2克，泡红辣椒150克，胡椒粉1克，干豆粉20克。
制法：...
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荷花吉利鱼片
原料：
桂鱼肉350克，番茄350克，面包屑70克，鸡蛋48克，葱头10克，盐3克，味精2克，料酒8毫升，胡椒粉0.2克，番茄酱30克，白糖15克，玉米粉37克，辣酱油3...
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普罗旺斯大蒜西红柿面
原料：
20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪。
做法：
1、20颗大蒜剥皮切片。西红...
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蕃茄乳酪宽板面
原料：
宽板面80g、小蕃茄7～8只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少许，、洋葱少许、橄榄油适量、俄力冈香料少许、盐少许、胡椒少许。
做法：
1.莫札雷拉起司...
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泡椒牛肉丝
泡椒的酸辣开胃是我的首选，颜色又红艳艳的，看着都让人食指大动。
牛肉切粗丝调味上浆，泡椒切丝，芹菜切丝
牛肉下温油锅内滑油取出
炒香泡椒丝，...
俄国菜谱 第
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