【原料】
茄子四只，橄榄油150毫升，蒜瓣一枚，洋葱一或两只，盐，胡椒粉。

【做法】
1.将两只茄子各对半破开，加蒜头上锅蒸烂（亦可用微波炉）后，与蒜瓣，洋葱一起放在搅拌器里搅匀。 2.加盐，胡椒粉，淋上一咖啡匙橄榄油。 3.取两只茄子，斜刀切成薄片。平底锅油热后，将茄片三片三片依次放入，每面炸一分钟左右。 4.起锅倒入漏勺，再用吸水纸吸去余油。 5.每片茄片中夹进些许茄泥，即可装盆上桌。

【特色】
茄子- 茄子在我国的栽培已达2000年之久。茄子是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，夏秋两季... 所有茄子菜谱 吐司 回味微甜色泽宜人。 tr
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