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蒸鸡蛋肉卷
【原料】瘦猪肉1公斤，鸡蛋600克，生菜油100克，肉蔻末10克，牛奶250毫升，精盐30克，胡椒粉5克。玉米粉100克，味精20克，油纸l／4张，猪肥膘肉50克，红白菜...
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法式炸田鸡
【原料】花生油50克，盐3克，味精3克，胡椒粉少许，生粉适量咸面包50克，鲜田鸡200克鸡蛋1个，红萝卜10克【做法】（1）咸面包切大片，田鸡杀净切成粒，红...
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法式烩土豆
【原料】土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许【做法】1.土豆用水洗净，去...
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黑菌鹅肝少司牛排
【原料】牛里脊、鹅肝、黑菌、红酒、牛肉烧汁【做法】先将牛里脊煎制五成熟，鲜鹅肝煎熟，黑菌、葡萄酒加入牛肉烧汁中调配少司。注意【特色】鹅肝-鹅肝是...
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波尔多酒鹅肝批
【原料】鹅肝、波尔多红酒、胡椒、盐【做法】用红酒、胡椒、盐等将鹅肝淹制8小时后装入容器，放进烤箱用适当的温度烤熟。【特色】鹅肝-鹅肝是法国出名的美...
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香煎鹅肝
【原料】香煎鹅肝配煮梨、糖蜜【做法】用热锅把鹅肝两面煎成黄色，香梨，糖蜜，热底。【特色】鹅肝-鹅肝是法国出名的美食,蛋白质高,因而非常有营养价值。...
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白酒法国田螺
【原料】田螺6~8个．千层面皮2张．白葡卜酒20CC．黄奶油15公克．大蒜碎少许．奶油40公克．鲜奶油10CC【做法】1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟...
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束法鸡
【原料】净膛光鸡1只（约1.5公斤左右），肝泥子400克，奶油沙司500克，香叶2片，胡萝卜25克，葱头25克，芹菜25克【做法】束法鸡时间:2005年6月2日来源:...
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法国烤羊肉
【原料】羊后腿净肉（当年生大羊羔）2公斤，葱头200克，芹菜150克，胡萝卜200克，生菜油50克，大蒜片50克，酸白菜250克，红菜头丁250克，西红市250克，香叶3...
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普罗旺斯大蒜西红柿面
【原料】20颗蒜头、四五个成熟红西红柿。1/4杯橄榄油、1杯鲜奶油。1大匙盐、1包500公克的意大利面、研磨意大利干酪【做法】1.20颗大蒜剥皮切片。西红柿在热...
法国菜谱 第
9页 共9页 10 篇/页
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