【原料】
洋葱 1/4颗丁香 15～20颗红萝蔔 1/4根西洋芹 1根月桂叶 1片青蒜 1支巴西里茎、百里香 1束 牛骨 2公斤牛杂 1公斤香料束 1束蕃茄 2颗水 8000㏄胡椒粉 1大匙

【做法】
将丁香按压入洋葱中，再将所有材料用棉绳绑成一束即可。 (1)先用沸水汆烫牛杂及牛骨，再用冷水沖洗干净。(2)将所有材料一起用大火煮开，再转小火煮约12小时，并在煮汤的过程中，捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后，再用细网及纱布过滤，即可得到牛高汤成品。

【特色】

本文引用的地址为：http://wd78.com/a-xccaipu-mg/200703156792.html


【加入收藏】　【打印本页】　【关闭窗口】