【原料】
陈皮 10公克花椒 1小匙八角 2粒米酒 1/2杯酱油 2大匙蚝油 2大匙碎冰糖 2大匙 葱 2根姜 20公克八角 2粒大蒜 3瓣红辣椒 1根香菜 少许沙拉油 2大匙 牛腩 600公克白萝蔔 300公克红萝蔔 300公克

【做法】
(1)牛腩切块，并用滚水汆烫后沥干。红、白萝蔔都切成滚刀块，葱、姜、大蒜、辣椒用刀背拍碎备用。(2)起锅放入2大匙油，爆香葱、姜、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然后把汆烫过的牛腩入锅拌炒，约2分钟后加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹过牛腩为准，用小火煮1小时。(3)再将红、白萝蔔及其他调味料放入作法2的锅中，再继续熬煮1小时，起锅后撒上少许香菜即可。

【特色】

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