【原料】
明虾，去壳及去肚砂8只、现挤柠檬汁1颗、橄榄油1汤匙、小黄瓜，切丝1/2杯、红甜椒，切丝1/2杯、芫荽，新鲜1束、细香葱，新鲜1束、米做的薄皮8张、盐及现磨胡椒碎调味小黄瓜沾酱鱼露1汤匙、米酒醋1茶匙、小黄瓜，磨碎1/2杯、甜辣酱2汤匙、磨岁的花生或腰果(选择性)2汤匙

【做法】
1. 明虾清洗干净，擦干 2. 轻轻用柠檬汁，橄榄油，盐及胡椒碎调味 3. 很快的在锅里煎或烤，每面约 1 分钟 4. 起锅，放一旁待凉 5. 将薄片浸于水中使它变软 6. 自水中拿起，放在湿纸巾上保持其湿度 7. 每一薄片包入一只明虾，一些小黄瓜，红甜椒及新鲜香草 8. 将一端折入，卷起，则另一端可看见食材 9. 在上桌前以湿纸巾盖着，保持薄片的柔软

【特色】

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