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红烧笋干蹄膀
【原料】猪蹄膀1个酸笋干150公克五花肉1/2斤葱3支(1)酱油1/2杯酒少许糖适量(2)盐少许【做法】(1)将酸笋干撕成细丝状，洗净后切段，泡一天水，再用...
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土瓶蒸
【原料】鸡肉200公克红萝蔔50公克香菇20公克蛤蜊8颗金针菇30公克鱼板4片金桔1颗姜片少许水5杯柴鱼味精1/2大匙酱油1/2大匙清酒1大匙【做法】(1...
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日式年糕汤
【原料】鸡肉300公克高丽菜200公克韭菜100公克红萝蔔50公克香菇3朵日式年糕8块日式高汤5杯盐适量【做法】(1)鸡肉洗净切小丁，高丽菜洗净后切片，韭...
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日式煎蛋捲
【原料】蛋3个柴鱼味精1大匙细砂糖1小匙酱油1大匙【做法】(1)首先将蛋用打蛋器打散，并加入柴鱼味精、细砂糖、酱油拌匀。(2)将方形煎蛋锅刷上少许油，...
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紫苏天妇罗
【原料】香鱼1条(1人份)紫苏约12叶地瓜粉、芦笋、蛋黄、紫菜适量日式天妇罗沾料适量【做法】(1)把鱼切成一片片。(2)用布把鱼肉的水份擦干。(3)在鱼肉上...
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鱼子茶碗蒸
【原料】凯蒂鸣户卷3片蛋3个水220㏄蛤蜊6颗鱼肉3片虾3尾甜豆6个鱼子、虾卵各适量鲜美锅汁1包【做法】(1)先将所有材料洗净，将鸣户卷及鱼肉切片，...
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关东煮
【原料】关东煮沾酱2大匙葱末1大匙虾皮1/2大匙柴鱼2大匙盐1小匙贡丸3个鱼丸3个生干贝2个黑轮3个白萝蔔、红萝蔔各半杯(切大块)【做法】(1)先将红...
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日式炸蒲鉾
【原料】白蒲鉾1包蛋1个低筋面粉40公克柴鱼150公克山葵酱适量酱油适量【做法】(1)白蒲鉾切成长方形块状，鸡蛋和低筋面粉调匀成面煳备用。(2)先将柴鱼...
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生鲑花散寿司
【原料】白饭4平碗鲑鱼生鱼片600公克烤鳗鱼片1/2条鸡蛋2个寿司用油豆腐皮4张青芦笋300公克(1)寿司饭用/柚子醋或米醋(如果你以新鲜柠檬汁取代醋，可以...
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鱼卵小寿
【原料】(1)油菜花菇蕈泡菜1/2杯(2)豆芽菜5两青豆仁2大匙虾仁20只红萝蔔丁1/4杯蒜末1/2大匙盐2小匙香油少许【做法】(1)豆芽菜洗净后去除头尾并沥干...
日本料理 第
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